三款营养午餐 让孩子们益智更聪明

发表时间:2017-04-06

益智食谱:番茄炒菜花

 

主料:菜花400克,番茄200

调料:淀粉(豌豆)15,色拉油40,白砂糖20,3,味精1,5

特色:甜酸脆嫩。

 

做法

1、将菜花掰成小块,用清水洗净,放到热水里焯一下,焯到八成熟,捞出,控净水备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用。

2、番茄洗净,切块儿。

3、炒锅内放色拉油,加入番茄煸炒,加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味,烧开后用水淀粉勾芡,最后放焯过水的菜花,煸炒几下,淋上剩余的色拉油,出锅就算好了。

 

功效:采用菜花与番茄炒制而成,甜酸脆嫩,具有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

 

 

益智食谱:蘑菇炖豆腐

 

主料:嫩豆腐2块,鲜蘑菇50克,笋片25克,

配料:酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。

做法

1、豆腐洗净,切成小块,放入冷水锅内。加少许料酒,用大火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。

2、豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤,用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。

功效:这道菜营养较为全面,而用炖的方法烹制,可以最大程度保留住营养。

 

 

益智食谱:白煮葱油鲫鱼

 

主料:小鲫鱼300

配料:葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。

做法

 

1、将鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,加入沸水中焯一下捞出;葱洗净,切丝,备用。

2、锅置火上,放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开,放入鲫鱼,煮至半熟捞出,汤汁留用。

3、锅置火上,放油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,放入葱丝煸炒出香味,加料酒,放入鲫鱼及适量汤汁,大火收浓汤汁,撒入味精即可。

 

功效:鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺,不要卡住。

 

 

 

 

 

 

 

 

来源:妈妈网 


 

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